Blog Archives
Precies 1 jaar geleden waren wij in Nepal. We verbleven in totaal 2,5 maand in dit land en maakten drie lange trektochten door de bergen. Tijdens deze trektochten was het eten niet bepaald culinair en telkens als we terug kwamen in de hoofdstad Kathmandu (om nieuwe energie op te doen!) aten we onze buikjes rond in de verrassend […]
Wat word ik toch vrolijk van de lente! Wakker worden terwijl het al licht begint te worden. Naar het station fietsen met de eerste warme zonnestralen op mijn gezicht. De bomen die weer voorzichtig blaadjes krijgen. Het uitzicht door het raam van de trein op de eerste lammetjes in de weilanden… Bij dit heerlijke lenteweer horen voor mij andere […]
Doordeweeks heb ik niet altijd de tijd om lang in de keuken te staan. Als ik het druk heb op mijn werk en laat thuis ben, maak ik graag een maaltijd klaar die binnen een kwartier op tafel staat. Gelukkig hoeft snel eten niet minder lekker te zijn. Probeer deze wraps maar eens met warme gerookte zalm […]
Als er bij ons vrienden langskomen voor de borrel, vind ik het leuk om zelf wat originele borrelhapjes te maken. Onlangs organiseerden wij een housewarming in ons nieuwe huis en kookte ik een pan vol met eieren, die ik belegde met olijventapenade en Parmaham. Het zoute van de tapenade en ham combineert goed met het eitje. Ik kreeg […]
Afgelopen zomer volgden wij een kookcursus in Istanbul. Daar leerden wij onder andere hummus maken, een op kikkererwten gebaseerde spread die ook in Nederland steeds populairder wordt. Ik ben gek op zelfgemaakte hummus (die overigens echt niet te vergelijken is met die smaakloze hummus die je kant en klaar in de supermarkt koopt) en was dan ook blij […]
Het eten in Azië is fantastisch. Het is een van de dingen die ik het meeste mis aan Azië. Toch kreeg ik tijdens onze reis door Azië ook juist af en toe zin in iets Westers. Een goede bak cappuccino (schaars!), een bruine boterham met kaas voor lunch (nog schaarser!), een lekkere Italiaanse pasta… In Georgetown, Maleisië, stuiten […]
Twee weken geleden ben ik weer gestart met werken. Omdat ik van werken veel honger krijg :-) (vooral rond 4 uur ‘s middags!) en liever niet grijp naar suikerrijke tussendoortjes zoals sultana’s en liga’s, heb ik dit weekend Sanne‘s gezonde bananenbrood gemaakt. Het is een gezond tussendoortje omdat het geen roomboter en (toegevoegd) suiker bevat en het smaakt eigenlijk meer naar […]
Gisteren stond er bij ons een grote pan pompoen-wortelsoep te pruttelen op het vuur. Het is een van mijn favoriete soeprecepten, die ik vooral in de herfst en winter graag maak. Deze soep is super gezond; goed voor je ogen, huid en immuunsysteem door de grote hoeveelheid vitaminen (A, B en C) in de wortel, pompoen […]
Ik ben ontzettend verslaafd aan pannenkoeken! Op onze wereldreis ontbeten we zo vaak mogelijk met bananenpannenkoeken. Afhankelijk van waar we ons bevonden was dit bijna elke dag (Thailand, Laos – oeps!) of bijna nooit (Mongolië, Tadzjikistan – snik…). Jammer genoeg is pannenkoeken voor ontbijt niet echt gezond, maar tijdens het reizen kon ik het prima hebben! We zaten namelijk niet […]
In het weekend maak ik graag een grote pan groentesoep, het liefst een stevige dikke variant. De ene dag serveer ik de soep als amuse of voorgerecht bij een etentje met vrienden en de volgende dag scheppen we de pan met plezier leeg bij de lunch. Lekker en efficiënt! Ik heb al heel veel verschillende […]
Een paar jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. Nu kom je het overal tegen en kun je geen tijdschrift meer openslaan, of er staat wel een recept in met dit ingrediënt. Ik heb het over quinoa! Quinoa (spreek uit: kien-waa) lijkt op graankorrels en wordt in de keuken ook op die manier gebruikt, […]
Afgelopen weekend kwamen er vrienden eten. Ik vind het dan leuk om iets speciaals op tafel te zetten en heb dagen voorpret over wat ik kan koken. Deze zalmtartaar bedacht ik niet zelf maar vond ik op de populaire kookblog Uit Pauline’s keuken. Het ziet er super spectaculair uit en is lekker fris door de toevoeging van venkel. Je staat […]
