Blog Archives
Hartige taarten, ik kan er geen genoeg van krijgen. Deze quiche met ham en bosui is een van mijn favorieten. Net even anders door de toevoeging van bosui en mosterd en het gebruik van mascarpone in plaats van room en kaas. Met een salade erbij een prima maaltijd! Ook lekker bij een uitgebreide lunch of high tea. […]
Het ziet er misschien niet super eenvoudig uit, maar dit toetje is echt doordeweeks-proof! Binnen een paar minuten heb je de muntsuiker gemaakt en dan hoef je alleen nog maar een halve ananas in stukjes te snijden. Een schepje ijs erbij en klaar! Omdat de smaken ananas en munt goed combineren, is dit super simpele toetje toch […]
Omdat mijn couscoussalade met avocado en feta een van mijn meest bekeken recepten is, hierbij nog een lekker couscous recept. Met abrikozen en sinaasappel, een heerlijke combinatie. Een tijdje geleden hebben we bij mijn zus Kim gegeten en zij heeft ons een flinke verzameling recepten gegeven, waaronder deze. Thanks zus! Dit recept is bij ons favoriet voor doordeweeks […]
Een garnalencocktail valt ondanks zijn eenvoud altijd wel in de smaak. Ik geef het liefst een iets hippere draai aan dit veel gegeten voorgerecht door het te serveren in de vorm van een tartaartje en het af te maken met tuinkers. Een heel leuk voorgerechtje voor in het weekend! VOORGERECHT / 20 MINUTEN / 4 PERSONEN Ingrediënten – 100 […]
Regelmatig laat ik mij inspireren door de kookblog van Caroline Brouwer, zij maakt echt heerlijke gerechten en fotografeert ze ook nog eens heel mooi. Het recept van deze frisse aardbeienmousse vond ik op haar blog. Niet moeilijk om te maken, maar je moet wel een paar uurtjes geduld hebben zodat de mousse en gelei stevig kunnen worden. […]
Het is alweer een paar jaar geleden dat ik voor het eerst zelf scones bakte, voor een van mijn befaamde verjaardags-high tea’s. Inmiddels heb ik dit recept al heel vaak gemaakt. Perfect omdat je binnen 30 minuten lekkere warme scones op tafel hebt getoverd, van ingrediënten die ik bijna altijd wel in huis heb. Eet smakelijk! […]
Dit fantastische kip-avocado-mango torentje kookten Ellis en Jeroen met Kerstmis vorig jaar. Het ziet er super feestelijk uit en combineert een aantal van mijn favoriete ingrediënten: avocado, mango, mozzarella en pijnboompitten. Als je dit recept maakt als je vrienden op bezoek krijgt, weet ik zeker dat ze onder de indruk zullen zijn als je het gaat serveren. […]
Een goddelijk toetje, boordevol calorieën maar wel heel lekker. Ik gebruik het liefst mijn zelfgemaakte lemon curd en vind het leuk om zelf meringues te bakken, maar de iets luiere kok kan beide ook kant en klaar kopen. NAGERECHT / 15 MINUTEN* / 4 PERSONEN Ingrediënten – 3 passievruchten – 200 ml slagroom – 2 el poedersuiker – 6 meringues […]
Dit torentje van krab, avocado en mango, geserveerd met gember-mayonaise is makkelijk om te maken en doet het erg goed bij een etentje of speciale gelegenheid. Het is een goede combinatie van smaken en opgemaakt met een serveerring ziet het er super uit. VOORGERECHT / 20 MINUTEN / 4 PERSONEN Ingrediënten – 1 bakje surimiflakes (125 g) – 1 […]
Dit is een heerlijke amuse voor een zomerse dag en vooral in dit soort kleine dubbelwandige glaasjes kan hij super leuk geserveerd worden. Heel eenvoudig om te maken, binnen no time klaar, maar je gasten zullen het zeker waarderen! HAPJES & DIPS / 10 MINUTEN / 4 PERSONEN Ingrediënten – 1 avocado – 2 el creme fraiche – […]
Omdat ik gek ben op paddestoelen behoort deze gevulde portobello tot een van mijn meest gekookte pasta recepten. Met paddestoelen, peterselie, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucola als ingrediënten kan het ook niet anders dan lekker smaken! Origineel is het een vegetarisch recept maar ik voeg vaak spekjes toe, voor iets meer bite. HOOFDGERECHT / 20 MINUTEN + […]
Guacamole is een verslavend lekkere dip uit Mexico die me altijd weer doet denken aan onze fijne reis door Midden-Amerika, waar je guacamole bij elk restaurant kan bestellen. Guacamole is gezond, super simpel om te maken en je kunt er alle kanten mee op: eet het op crackers bij de lunch, dip tortillachips in de guacamole […]
